プロフェッツロック＜Prophet’s Rock winery＞

ブルゴーニュを代表するミュジニィのヴォギュエ醸造責任者フランソワ・ミエ氏とコラボしたワイナリーである、プロフェッツロックへ行って参りました！

ミュジニィのヴォギュエ醸造責任者フランソワ・ミエ氏とプロフェッツ・ロックで共同でワインを造っているんです。

何故そんなことが出来たかというと、フランソワさんもポール氏が自信を持つこの土地の土壌や気候を大変気に入ったそうです。
実際にフランソワが持ってきたミュジニィブランのシャルドネも植えています。

そして、ワイナリーを著名なジャンシス・ロビンソンからいずれ世界のワイン界をリードするだろうという逸材ワインメーカー5人の内の1人と言われるポール氏が案内してくださりました。

樽の中でワインが発酵する音を聞かせて頂くという体験までさせて頂きました。

ニュージーランドとブルゴーニュの融合した味わいは上品でエレガント日本で流通していないピノノワールもテイスティングさせて頂きました！

醸造家ポール氏は気さくで優しくて特別なワインも手に入れることが出来て素晴らしい訪問になりました。

ありがとうございました！