１０月のテーマはジビエです。ジビエと言えば都内で素晴らしいジビエ料理を味わえるマタギ。ワインも食材に相応しいものをセレクトさせて頂きました。

ジビエには赤ワインはやはり同じ香りのトーンをもつシラー。そしてシラーといえばその頂点であるフランスのローヌ地方を。また白ワインは複雑な要素を持つ複数品種をブレンドした白ワインを。

赤ワインの目玉はコートデュローヌ地方の南北飲み比べです。北ローヌはローヌの頂点ギガル。さらにギガルの中でもギガル3兄弟と呼ばれる頂点の筆頭銘柄になります。南ローヌは手の届かないワインになりつつあるラヤスの別レーベルです。正真正銘ラヤス自身が手がけるワインの贅沢飲み比べをしました。

白ワインには個性際立つ2種をご用意。トップカルトとして名高いシネクアノンの白ワインとアルザスの奇才マルセルダイスの神の雫に登場した白で。お互いの個性が強いのでマルセルダイスは最後に楽しみました♪

皆様から大絶賛頂いていたのが、シネ・クア・ノン ドライ　ホワイト　“アントル　シアン　エ　ルー”で醸造家のコメント「このワインを飲めば、ディナーはフェスティバルへと変わり、世界は素晴らしいと感じられることでしょう」が現実のものとなりました♪

※Wine List※

＃1 Bubble NV アンリオ ブリュット スーヴェラン ジェロボアム（Wマグナム）

＃2 White 2015 シネ・クア・ノン ドライ ホワイト “アントル シアン エ ルー”

<南北ローヌ飲み比べ>

＃3 Red 2009 シャトー・デ・トゥール ヴァケラス ルージュ （南ローヌ）

＃4 Red 2009 ギガル コートロティ ラ・テュルク（北ローヌ）

＃5 Red 2014 ポール・ラトー “心 ココロ” ピノノワール

＃6 Red 2015 スキップストーン フォルトライン・ヴィンヤード

＃7 White 2007 マルセル・ダイス アルテンベルグ・ド・ベルグハイム グラン・クリュ　

今回も楽しい時間を有難うございました！