「手仕事の芸術」ルイ・ロデレールで知る、自然との共生

1776年創業の歴史を誇る老舗メゾン、ルイ・ロデレールを訪問しました。

彼らが守り続ける「手仕事の芸術」と称される丁寧なシャンパーニュ造り。その哲学は、20年以上前から取り組んでいる広大な自社畑でのオーガニック栽培に集約されていると感じました。シャンパーニュ地方のオーガニック栽培を牽引する先進的な取り組みは、テイスティングした一本一本の味わいに深く反映されていました。

特に印象的だったのは、人気のブラン・ド・ブランです。クリーミーでまろやかな口当たりの中に、コクと気品ある酸味、そして力強いミネラル感が感じられます。これは、彼らが大切にする石灰岩土壌のパワーそのもの。畑への深い理解と、それを活かす栽培の努力が、この唯一無二の味わいを生み出していることを実感しました。

この素晴らしい体験にご招待いただいた、ルイ・ロデレールの皆様に心より感謝申し上げます。